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Scone (司康)

简介:


Ingredients:

Items:Qty:Unit:Multiple
cake flour1000g
baking powder60g
salt5g
sugar250g
butter160g
whole egg210g
butter milk300g
Total:1985g
请输入计算倍数:

制作方法:

1.将全部材料倒入搅拌缸中搅拌均匀,稍微打出一点劲度。
2.在案板上摔揉成团,在压面机上压出需要的厚度
3.放入冰箱冷藏1小时
4.使用模具刻出合适大小,光滑的一面朝上
5.室温解冻,刷蛋黄,晾干后再刷一次蛋黄
6.使用上火220度下火180度烘烤10-15分钟(底下垫烤盘)

备注:

Pastry Chef Bing Recipe

Scone (司康)
简介: Ingredients: Items:Qty:Unit:Multiplecake flour1000gbaking powder60gsalt5gsugar250gbutter160gwhole egg210gbutter milk300gTotal:1985g 请输入计算倍…
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2023-02-26