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Éclair (闪电泡芙)

简介:


Ingredients:

Items:Qty:Unit:Multiple
water350g 
milk350g 
butter162g 
oil162g 
sugar15g 
bread flour220g 
cake flour256g 
eggs580g 
    
    
    
    
    
    
    
    
    
Total:2095g 
请输入计算倍数:

制作方法:

1.水,牛奶,油和糖煮开
2.粉类倒进煮开的液体里开小火炒至无生粉颗粒即可
3.放进搅拌缸打凉(40°C-60°C)慢慢加入常温鸡蛋搅均匀即可
4.温度190烤25分钟(底部使用油纸)

备注:

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Pastry Chef Bing Recipe

Éclair (闪电泡芙)
简介: Ingredients: Items:Qty:Unit:Multiplewater350g milk350g butter162g oil162g sugar15g bread flour220g cake flour256g eggs580g            …
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2023-02-16