简介：
Ingredients:
| Items： | Qty： | Unit： | Multiple |
| sugar | 100 | g | |
| water | 20 | g | |
| hot water | 30 | g | |
| milk | 300 | g | |
| eggs | 150 | g | |
| egg yolk | 40 | g | |
| cream | 150 | g | |
| sugar | 45 | g | |
| vanilla | 1 | pc | |
| Total： | 836 | g |
请输入计算倍数：
制作方法：
1.100g糖跟20g水中火煮到稍微变色轻微摇晃下锅,直到变成棕色,在加入30g热水
2.趁热将焦糖放入杯子中
3.鸡蛋蛋黄搅拌均匀
4.牛奶,奶油,糖,香草煮到微热(60°C)
5.牛奶冲鸡蛋
6.过筛,放入容器使用喷枪扫下气泡
7.盖上锡纸使用150°C隔水蒸烤约45分钟
8.放入冰箱冷藏过夜使用
备注：