简介：
Ingredients:
| Items： | Qty： | Unit： | Multiple |
| sugar | 40 | g | |
| water | 15 | g | |
| hot water | 15 | g | |
| milk | 200 | g | |
| cream | 100 | g | |
| vanilla | 1 | pc | |
| cream cheese | 100 | g | |
| sugar | 20 | g | |
| condensed milk | 60 | g | |
| eggs | 200 | g | |
| Total： | 751 | g |
请输入计算倍数：
制作方法：
1.40g糖跟15g水中火煮到稍微变色轻微摇晃下锅,直到变成棕色,在加入15g热水
2.趁热将焦糖放入杯子中
3.使用熬焦糖锅将牛奶,奶油,香草煮到温热(约60°C)
4.奶油芝士跟糖打发加入炼乳,分批加入鸡蛋,搅拌均匀后跟步骤3混合
5.过筛,放入容器使用喷枪扫下气泡
6.盖上锡纸使用160°C隔水蒸烤约30分钟
7.放入冰箱冷藏过夜使用
备注：