简介：此配方比较干燥，适合当天食用
Ingredients:
| Items： | Qty： | Unit： | Multiple |
| bread flour | 1000 | g | |
| water | 1100 | g | |
| yeast | 30 | g | |
| bread flour | 2250 | g | |
| salt | 45 | g | |
| improver | 45 | g | |
| olive oil | 100 | g | |
| cold water | 1800 | g | |
| yeast | 45 | g | |
| Total： | 6415 | g |
请输入计算倍数：
制作方法：
- 将polish全部手拌均匀，放置室温12小时
- 将盐、橄榄油、900ml水留下剩下全部倒入搅拌锅中（可以使用大打蛋锅，用拍子）
- 搅拌均匀后分批加入剩下900ml水
- 打至8成后加入盐，之后再加橄榄油
- 在2/1盒子上抹上少量橄榄油，将打好面团放入，盖上保鲜膜室温醒发15分钟
- 在盒子里折叠面团，在让其室温发至体积两倍
- 桌面撒上面粉将面团倒扣下来，切割成需要的形状大小
- 放入醒发先中醒发约10分钟
- 取出稍微整形用230度，打汽烘烤
备注：