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Black Chocolate Showpiece 黑巧克力装饰面

简介:


Ingredients:

Items:Qty:Unit:Multiple
blake chocolate2500g 
water200g 
sugar800g 
coco butter200g 
glucose1000g 
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
Total:4700g 
请输入计算倍数:

制作方法:

1.将葡萄糖浆、水、糖、可可脂煮开
2.慢慢冲入巧克力中搅拌(多分几次倒入)搅拌均匀即可
3.放入一个冻凉的烤盘中,放入冻库
4.搅拌微软软后,用压面机压,来回多叠几次使其光滑成一块面
5.使用塑封机装好备用

备注:

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Pastry Chef Bing Recipe

Black Chocolate Showpiece 黑巧克力装饰面
简介: Ingredients: Items:Qty:Unit:Multipleblake chocolate2500g water200g sugar800g coco butter200g glucose1000g                      …
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2023-01-30