虎皮蛋糕卷

简介：

名称：Sponge Cake （蛋糕胚）

Ingredients:

制作方法：

1.蛋黄、牛奶、色拉油、盐、面粉搅拌均匀
2.蛋白跟糖打加入柠檬汁跟塔塔粉，打发
3.1跟2拌匀使用150度烘烤约30分钟
4.40cm*60cm烤盘一盘重量为1个配方量

备注：

组合：蛋糕胚裁成40cm*18cm大小（一盘一开三）虎皮胚也一样尺寸，使用甜奶油做馅料

名称：虎皮卷

Ingredients:

制作方法：

1.蛋黄跟糖打发筛入玉米淀粉使用刮板拌匀
2.使用上火210度下火150度烘烤约10分钟（下火如果太高可以垫烤盘）

备注：