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Brioche(黄油面包)

简介:


Ingredients:

Items:Qty:Unit:Multiple
bread flour1500g
sugar180g
salt33g
yeast30g
eggs975g
butter450g
orange zest1pc
Total:3169g
请输入计算倍数:

制作方法:

1.除了黄油外全部倒入打面缸搅拌
2.成团后慢慢加入黄油,直到打出筋膜
3.如果做成吐司形状直接造型放入吐司模具,其他造型放入冰箱醒发15-30分钟
4.使用200度烘烤

备注:

Pastry Chef Bing Recipe

Brioche(黄油面包)
简介: Ingredients: Items:Qty:Unit:Multiplebread flour1500gsugar180gsalt33gyeast30geggs975gbutter450gorange zest1pcTotal:3169g 请输入计算倍数: …
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2023-02-26