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Puffs (泡芙)

简介:


Ingredients:

Items:Qty:Unit:Multiple
cake flour150g 
bread flour150g 
water240g 
butter250g 
eggs500g 
sugar10g 
salt5g 
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
Total:1305g 
请输入计算倍数:

制作方法:

1.水,黄油,糖,盐煮开
2.粉类倒进煮开的液体里开小火炒至无生粉颗粒即可
3.放进搅拌缸打凉(40°C-60°C)慢慢加入常温鸡蛋搅均匀即可
4.温度底火175面火190烤25分钟(底部使用油纸)

备注:

搅拌时确保温度保持住温度

Pastry Chef Bing Recipe

Puffs (泡芙)
简介: Ingredients: Items:Qty:Unit:Multiplecake flour150g bread flour150g water240g butter250g eggs500g sugar10g salt5g                  …
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2023-02-16