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White Glaze(白淋面)

简介:


Ingredients:

Items:Qty:Unit:Multiple
water300g 
sugar250g 
glucose350g 
condensed milk400g 
white chocolate420g 
salt8g 
gelatine40g 
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
Total:1768g 
请输入计算倍数:

制作方法:

1.糖,水,葡萄糖煮至103度
2.倒入白巧克力,跟炼乳,盐中搅拌均匀
3.加入鱼胶片
4.贴面盖保鲜膜,第二天使用
5.淋面温度保持在30-35度中使用

备注:

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Pastry Chef Bing Recipe

White Glaze(白淋面)
简介: Ingredients: Items:Qty:Unit:Multiplewater300g sugar250g glucose350g condensed milk400g white chocolate420g salt8g gelatine40g           …
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2023-02-13