简介:
Ingredients:
Items: | Qty: | Unit: | Multiple |
cream cheese | 200 | g | |
milk | 130 | g | |
egg yolk | 60 | g | |
sugar | 15 | g | |
cornstarch | 15 | g | |
cake flour | 10 | g | |
egg white | 90 | g | |
sugar | 40 | g | |
lemon juice | 0.5 | pc | |
Total: | 560.5 | g |
请输入计算倍数:
制作方法:
1.奶油芝士室温软化后打至顺滑
2.蛋黄、淀粉、面粉外加少量牛奶搅拌均匀
3.牛奶跟糖煮开冲2,直到变稠,放凉一会加入奶油芝士中
4.蛋白跟糖、柠檬汁打发,跟3中材料拌匀
5.使用上下火250度隔水烤,入炉后降温至230度,大约烤10分钟,表面上色后转150度烘烤约50分钟,视情况可以关火焗一会
备注:
模具需要底部包锡纸,周边一圈油纸